Inhoud

Voeding en Diëtetiek aan De Haagse Hogeschool is een brede en praktijkgerichte opleiding. Je leert er niet alleen alles over algemene en afwijkende voeding, je leert ook hoe je die kennis in de praktijk brengt. We besteden dus naast kennisontwikkeling op het gebied van voedingsleer, levensmiddelenleer en anatomie/fysiologie, ook veel aandacht aan bijvoorbeeld het ontwikkelen en toepassen van sociaal-psychologische kennis, communicatieve vaardigheden, marketingkennis en -vaardigheden, managementvaardigheden, presentatietechnieken, onderzoeksvaardigheden en de bestudering van consumentengedrag.

Voedingsleer

Bij voedingsleer leer je alles over de voedingswaarde van voeding en over de fysiologische, biologische en chemische processen die in de stofwisseling plaatsvinden tijdens de voedselverwerking.

Levensmiddelenleer

Bij levensmiddelenleer komt de nutritionele samenstelling aan de orde voor de voornaamste levensmiddelengroepen (plantaardige producten, zuivelproducten, oliën en vetten, vlees-en vleeswaren, genotsmiddelen). Daarnaast kijk je naar de invloed die de consumptie ervan heeft op de gezondheid van de mens.

Anatomie/Fysiologie

Anatomie is de leer van de bouw van het menselijk lichaam. Botten, spieren, zenuwen, noem maar op. Fysiologie kun je vertalen in functieleer, wat betekent dat je te weten komt hoe lichaamsprocessen verlopen.

Sociaal-Psychologische Kennis

Je moet straks rekening houden met de gevoelens en behoeften van je cliënten. Je leert je in de situatie van anderen te verplaatsen en hen in hun waarde te laten.

Consumentengedrag

Wat kopen mensen, en wanneer, waarom en waar? Daar draait het om bij consumentengedrag Dit vak is van marketing maar heeft ook raakvlakken met psychologie, sociologie, antropologie en economie.

Communicatieve Vaardigheden

Communicatieve vaardigheden heb je in de beroepspraktijk nodig om voorlichting te kunnen geven over voeding en om goed te kunnen overleggen met je patiënten, collega's en andere professionals. Als diëtist werk je namelijk nauw samen met anderen. In de gezondheidszorg zijn dat vaak (huis)artsen, verpleegkundigen, inkopers en voedingsassistenten. In het bedrijfsleven, kom je straks waarschijnlijk in aanraking met onderzoekers, productontwikkelaars en marketeers.