Werk en beroep
De vraag naar gericht voedingskundig advies van diëtisten neemt nog steeds toe nu er meer wetenschappelijke aandacht is voor voeding, gezondheid en ziekte en steeds meer mensen gericht advies nodig hebben. Het werkveld van de diëtist bevindt zich van oudsher in de diverse zorginstellingen maar je kunt er uiteraard ook voor kiezen je te vestigen als zelfstandig diëtist.
Maar met de opleiding Voeding en Diëtetiek kun je nog veel meer kanten op. De moderne aandacht voor voeding en levensstijl zorgt er voor dat de voedingsmiddelenindustrie in toenemende mate interessant wordt voor de voedingskundige. In zowel de grote als de kleine bedrijven, zoals levensmiddelenconcerns, farmaceuten en cateraars, spelen voedingskundigen steeds vaker een prominente rol. Inspelen op trends op het gebied van voeding is tenslotte een vak apart. Je hebt er niet alleen diepgaande kennis van voeding voor nodig, maar je moet ook inzicht hebben in de werking van de markt. Je moet weten hoe je inhaakt op latente wensen van de klant, welke trends er precies spelen om het juiste product te kunnen ontwikkelen en je moet weten hoe je een product aan de man brengt en met welke partijen je dan het beste kunt samenwerken.
Denk bijvoorbeeld aan het advies van de overheid om ‘twee ons groenten en twee stuks fruit per dag’ te eten. Zo’n maatschappelijke ontwikkeling opent een scala van mogelijkheden voor de praktijk van de diëtist, de voedingskundige, de voorlichter, de adviseur, de marketeer én de zelfstandige ondernemer. De producten- en dienstenrange die je kunt ontwikkelen om in te spelen op een gecreëerde dagelijkse behoefte als deze, is nog lang niet uitgeput.
De functie van voorlichter is ook een interessante optie voor de voedingskundige. Als voorlichter in de voedingsbranche maak je de mensen bewust van een gezond eetpatroon of een gezonde levensstijl door ze goed te informeren en te wijzen op nieuwe inzichten of ontwikkelingen. Dat kan op een campagnematige manier via een bedrijf of een productschap (het productschap Groenten en Fruit bijvoorbeeld), of met speciale voorlichtingsprogramma’s zoals de overheid, scholen of andere instellingen doen. Overal waar mensen zijn en waar wordt gegeten, is advies over gezonde voeding gewenst.
Je kunt ook denken aan een PR-functie bij een levensmiddelenconcern bijvoorbeeld. Of aan een baan in de ontwikkelingssamenwerking. Of zelfstandig sportdiëtist, consultant voedingshygiëne, beleidsadviseur bij de overheid of adviseur voor een zorgverzekeraar. Er zijn echt mogelijkheden te over.
