Wijncursus Spanje. De Nieuwe Wereld in de Oude Wereld   

docent: M.H. Jans         

Spanje is het land met het grootste wijnareaal ter wereld. Het kent veel inheemse druivenrassen en heeft een relatief lage opbrengst per hectare. Dat komt door het in het algemeen gesproken droge klimaat en de nog altijd traditionele wijze van bewerken van veel wijngaarden.

Spanje wordt ook wel het toonbeeld van de ‘Nieuwe Wereld’ in de ‘Oude Wereld’ genoemd, vanwege die vele oude wijngaarden, maar het land produceert tegelijkertijd uiterste moderne wijnen. Er is in Spanje veel variatie in het klimaat en in de bodemgesteldheid. Dit maakt het verbouwen van bijna alle bekende internationale druivenrassen mogelijk.

Spanje is de derde wijnproducent ter wereld – na Frankrijk en Italië – en scoort op de internationale markten zeer goed. Italië is de grootste wijnexporteur, maar Spanje volgt, met Frankrijk, als tweede.

Voldoende redenen om een cursus te wijden aan het proeven van Spaanse wijnen. Naast de wereldwijd bekende druivenrassen komen ook heel veel wijnen van de inheemse druivenrassen aan bod. Tijdens elk werkcollege zullen zo’n zes wijnen geproefd en besproken worden.

U maakt kennis met de Spaanse wijnwetgeving en de diverse inheemse druivenrassen naast de internationale druivenrassen. Ook leert u de invloed van het klimaat, de wijnbouw en de vinificatiemethoden op een wijn te proeven en te herkennen.

Er is ruim aandacht voor alle streken van Spanje, van de klassieke wijnen tot de moderne wijnen. Onderdeel van het proeven van wijnen is geuren en smaken herkennen en benoemen, hiertoe zal ook elke keer met geurenflesjes geoefend worden.

Praktische informatie

Cursusdagen:	Woensdag 15, 22 februari; 7, 14 maart 2012
Tijd:	16.30-18.30 uur (zonder pauze)
Locatie:	De Haagse Hogeschool, Johanna Westerdijkplein 75, Den Haag
Kosten:	€ 115,--
Werkvorm:	werkcolleges met wijnproeverij. Tijdens elke bijeenkomst worden ongeveer zes wijnen geproefd en besproken.
Studiebelasting:	4 werkcolleges van 2 uur en enkele uren zelfstudie per week
Literatuur:	De docent verstrekt een reader met onder andere afdrukken van de PowerPoint presentatie.
Bijzonderheden:	Het maximum aantal deelnemers is 14 en het minimum aantal deelnemers is 10. Aan deze cursus zijn € 35 extra kosten verbonden voor het lesmateriaal en de te proeven wijnen. Het bedrag voor deze extra kosten dient bij de eerste bijeenkomst rechtstreeks aan de docent betaald te worden.

Docent

Maria Jans woonde een aantal jaren in Zuid-Frankrijk, waar zij een deel van haar studie Wiskunde deed. Zij is werkzaam als docent aan De Haagse Hogeschool bij de opleiding Bedrijfseconomie. Zij doorliep de Wijnacademie, is vinologe en geeft professionele wijncursussen. Eerder verzorgde zij voor HOVO de cursus "De historie van de wijncultuur en wijnen uit Frankrijk" en “Inheemse druivenrassen en eigenwijze wijnen uit Italië en Spanje” .