Van True Pricing naar voedselsysteem­transparantie

Het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) wenst meer transparantie over de werkelijke kosten van voedselproductie, want de huidige prijzen weerspiegelen niet de impact op het milieu en de maatschappij. True Pricing - het bepalen van de echte prijs – kan het publiek bewuster maken en eerlijkere, meer duurzame consumptie bevorderen. Een brede maatschappelijke acceptatie is daarbij essentieel, maar is beperkt door weinig kennis, zorgen over betaalbaarheid en een gebrek aan vertrouwen. In dit project is onderzoek gedaan naar burgerbetrokkenheid om zo de basis te leggen voor toekomstige strategieontwikkeling.

Onderzoeksmethoden

Het onderzoek bestaat uit drie methoden:

1. Literatuuronderzoek en desk research van meer dan zestig academische publicaties, casussen, onderzoeksrapporten en beleidsdocumenten. 
2. Kwalitatieve diepte-interviews over True Pricing met vijftien deskundigen.
3. Vijf burgerfocusgroepen met verschillende houdingen ten opzichte van duurzaam voedsel.

Resultaten

De onderzoeksresultaten hebben geleid tot zes voorlopige conclusies.

1. De belangrijkste drijfveren voor voedselkeuzes zijn vooral smaak, gezondheid en betaalbaarheid. 
2. Er is een sterke maatschappelijke behoefte aan voedselsysteemtransparantie in de vorm van labels en keurmerken.
3. Eerlijkheid over de prijsstelling maakt het voedselsysteem transparanter. 
4. De burgerbetrokkenheid is het grootst bij personen die duurzamere voedselkeuzes willen maken. Mensen die al duurzaam eten kunnen dat als sociale norm gaan vaststellen.
5. Mensen verwachten van de overheid dat ze het programma voor burgerbetrokkenheid leidt en alle belangrijke actoren in het voedselecosysteem aanstuurt.
6. Bij het ontwikkelen van een succesvolle burgerbetrokkenheidsstrategie zijn duidelijke doelen, een geïntegreerd instrumentarium inclusief True Pricing, een participatieve aanpak in twee richtingen, betaalbaarheid, minder reactiviteit en het voorkomen van polarisatie en onderzoeks- en pilotbenaderingen het belangrijkst. 

Looptijd

Van april tot november 2025

Team

Research Platform: Transition Towards Sustainability | Research Group Data Driven Marketing | Faculty Business Finance Marketing & Centre of Expertise Digital Operations & Finance

• Dr. Hongli Joosten-Ma 
• Maria Angeles Aragon Moran

In opdracht van

Het Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN)

Gefinancierd door

Het Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN)

Publicaties

• Rapport Van True Pricing naar voedselsysteemtransparantie: Onderzoek naar de burgerbetrokkenheidsstrategie
• Artikel Transparantie in het voedselsysteem

Contact

Wil je meer weten over het project True Pricing? Contact: dr. Hongli Joosten.