Databank van de week

Week 28

• Oorlog om talent in Amerikaanse horeca. Ontdek via Regional Business News wat er speelt

Via de databank Regional Bussiness News kan je zoeken in regionale zakelijke tijdschriften, dagbladen en kranten van de Verenigde Staten en Canada uit zowel stedelijke als landelijke gebieden. Ontdek in bronnen als de Journal of Business, The Washington Post en de Crain’s Chicago Business wat er op dit moment speelt in de Amerikaanse horeca. Wellicht kan het inspiratie bieden voor eigen studie en onderzoek. De coronatijd met zijn verplichte sluitingen heeft de Amerikaanse horeca namelijk danig op zijn kop gezet.

Volgens statistieken van het Amerikaanse arbeidsbureau is de werkgelegenheid in de vrijetijds- en horecasector in bijvoorbeeld Illinois gedaald met meer dan 50%. De horeca mag nu weer open maar kamt met een groot personeelstekort. Medewerkers zijn ondertussen hun heil ergens anders gaan zoeken en komen niet meer terug, vooral omdat ze onderbetaald werden voor de coronatijd. Om weer op oude krachten te komen wat betreft personeelsbezetting, verhogen restaurants daarom nu de lonen, bieden ze meer voordelen of bonussen aan en worden ze creatief bij het zoeken naar talent. Zo zijn er horeca-eigenaren die elke bestaande werknemer die een vriend, familielid of zelfs een voormalige werknemer zo ver krijgt om te solliciteren, een hoge bonus geven als de sollicitant wordt aangenomen en ten minste 30 dagen blijft. Nu dat restauranteigenaren de druk van het tekort aan werknemers voelen, kan de tijd rijp zijn voor een noodzakelijke verandering in de branche. Het zet bedrijfseigenaren aan het denken over hun cultuur en hoe ze hun werknemers kunnen behouden door ze goed te behandelen.